逆风飞扬:“庙街”美食为加盟者筑梦

　　“虽然疫情在全国范围内得到成功控制，但其给餐饮带来的冲击仍然存在，且短时间内很难恢复如初。当然庙街也因之受到影响，不过从目前情况来看，这一影响绝对比大型餐饮公司以及门店受疫情的影响要小很多，这点可以肯定的。”庙街长沙世纪情门店负责人说。

　　(复工后的庙街长沙世纪情店游客消费)

　　3月1日，长沙世纪情门店作为“庙街”旗下率先复工开业的门店，通过相关措施的不断推出，门店客流量稳步提升，且远远高于长沙其他餐饮巨头。据悉，随着我国疫情防控阻击战的阶段性胜利，五一节长假期伊始，位于北京核心商业街区的庙街前门大街门店也完成了复工开业。

　　(复工后的庙街北京前门大街和前门步行街)

　　“庙街主营全国特色美食小吃，小吃自身消费形式的多样性、随意性，决定了它不需要聚集消费，更无须堂食，简单打包便可分餐享用。”庙街长沙世纪情门店商家赵师傅说，庙街小吃本身价格实惠，消费门槛低，市民游客仅需几元钱，便就可领略不同地域特色的美食，这与当下疫情的环境下大众消费的心理十分契合，有效地消除了消费者的用餐顾虑。

　　“疫情大背景下，餐饮业势必面临一场重大考验，但也面临一场新的机遇，这个产业需要重新组合升级，谁能适应它，谁就会逆风飞扬。”庙街长沙世纪情门店负责人说，长沙世纪情门店在疫情期间，继续秉承为商户提供优质创业平台的初心，在有效配合有关部门做好疫情防控任务，承担社会责任的同时，积极安抚、疏导商户情绪，满足商户需求，千方百计了解商户困难。特别是对于一些亏损较为严重的商户，庙街除了向房东申请租金减免之外，还在相关费用的收取和补贴上予以扶持。

　　审视当前疫情影响下的中国餐饮行业，庙街负责人坦言，疫情带来了新的挑战，也酝酿着新的机遇，庙街真诚地希望为餐饮行业具有敏锐投资眼光与资本实力的加盟者提供新的商业契机，通过整合疫情所造成的闲置资本以及闲置物业，做大做强中国的风味美食产业。

　　“疫情期间，从全国范围内来看，一些以往具有商业潜力的物业、门店闲置，物力资本、人力资本得不到有效利用，我们‘庙街’希望可以将其吸纳进来，重新打造新的商业增长点。”“庙街”认为，倾心于特色美食产业是一项贴近民生、服务民生的大事，风味美食小吃价格亲民，味道正宗，地域特色鲜明，尤其是成本低、投入少，这些使得庙街美食广场具有强劲的吸引力，它势必一如既往地为不同的加盟者提供广阔的发展空间。

　　“一个城市，如果没有美食小吃，那么很难说它拥有地道的市民文化气息。”庙街全力挖掘中国传统市民文化、街市文化、庙会文化，丰富现代都市文化气息，并以此为自身经营特色，全力提升品牌价值，将中国不同地域、不同民族的美食文化，外化于形，内化于质，有效地与当地旅游文化产业相互配合。

　　庙街前门大街门店负责人欣喜地说，庙街自身的市场适应力不言而喻，即便是在疫情之下仍旧迸发出强劲的发展势头，其依托于优质的商管化管理模式，三十多个自营品牌供加盟者自主选择，以及完善的供应链管理服务体系，成功地吸纳了各地加盟者的参与。

　　“疫情即将结束，北京前门庙街经历一百天的停业之后，在五一当天正式向市民游客开放，它预示着庙街美食文化广场迎来了后疫情阶段的新征程。”庙街负责人激动地说，“庙街”正在逆风中飞扬，正在为全力以赴为来自全国各地的加盟者筑梦。

推荐阅读：大众财经网